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Una cuidada combinación entre cocina tradicional y de vanguardia

Menús especiales para grupos o empresas.
Solicita información en eventos@palaciodezuasti.es o tel. 948 304 877





PRIMEROS

Ensalada templada de cherries confitados y espárragos al punto dulce
Terrina de pato confitado al cilantro con crema y dados de calabaza especiados con anís estrellado y cardamomo
Espárragos frescos de Olza
Gambones argentinos a la plancha
Alcachofas con papada ibérica

SEGUNDOS

Taco de bacalao confitado al pil pil de ajo negro
Merluza a la plancha con patata panadera y salsa de cebolla
Rodaballo con pil pil de azafrán (Supl. 4€)
Carrilleras al vino tinto
Gorrín pío D.O. Navarra asado a baja temperatura con salsa de miel y soja y ensalada (supl. 3€)
Chuletillas de pierna de cordero a la brasa piquillos y patatas fritas

POSTRES

Piña natural
Tocino de cielo
Sorbete de mojito
Helado variado
Mousse de chocolate
Tarta de queso
1/2 gin tonic

SUGERENCIAS FUERA DE CARTA

Chuletón a la parrilla 35€/Kg
Solomillo de vaca 18€

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